ΦΡΟΥΤΑ & ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Άριστες εδαφοκλιματικές συνθήκες, πολυετής εμπειρία και τεχνογνωσία, σύγχρονες υποδομές επεξεργασίας και συσκευασίας εγγυώνται την υψηλή ποιότητα των φρούτων και λαχανικών της Περιφέρειας.
Κεράσια, μήλα και ακτινίδια είναι ορισμένες μόνο από τις δενδρώδεις καλλιέργειες φρούτων, στις οποίες προστίθενται τα σταφύλια, τα καρπούζια και τα πεπόνια. Τα λαχανικά καλύπτουν, επίσης, μια τεράστια ποικιλία με τομάτες, αγγουράκια, κολοκυθάκια, πατάτες, φασόλια, με τα πλέον γνωστά του Νευροκοπίου Δράμας, κρεμμύδια, σκόρδα, με τα πλούσια οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, αλλά και μπάμιες, αρακά, φασολάκια σε μορφή φρέσκων ή και κατεψυγμένων, χύμα και συσκευασμένων.
Από τα πλέον διακεκριμένα προϊόντα της Περιφέρειας είναι τα Σκόρδα Νέας Βύσσας, ένα γραφικό, παραδοσιακό χωριό του Δήμου Ορεστιάδας, στα σύνορα με την Τουρκία και το Πεπόνι Έβρου «Χρυσή Κεφαλή», το οποίο παράγεται στο παρόχθιο του Έβρου, κατά κύριο λόγο, στα χωριά Πέπλος και Τυχερό.
ΣΚΟΡΔΑ ΝΕΑΣ ΒΥΣΣΑΣ
Η υπέροχη γεύση, το μέγεθος και το άρωμα έχουν εξασφαλίσει τεράστια φήμη στο Σκόρδο της Νέας Βύσσας, εντός και εκτός συνόρων. Τα σκόρδα ήλθαν στη Νέα Βύσσα από τους πρόσφυγες της Ανατολικής Θράκης το 1923 και η καλλιέργεια διατηρείται μέχρι σήμερα χάρη στην επιμονή και τη σκληρή δουλειά κυρίως των γυναικών της περιοχής.
Στη Νέα Βύσσα παράγεται το 70% του σκόρδου της Ελλάδας. Τα σκόρδα αυτά ξεχωρίζουν για τα μεγάλα «κεφάλια», με σκελίδες μεγάλου μεγέθους, ολόλευκα ή λευκά με μωβ ιριδισμούς. Σύμφωνα με μελέτη του Εργαστηρίου Χημείας του Τμήματος Αγροτικής Ανάπτυξης Ορεστιάδας που έγινε επί δύο συνεχόμενα έτη, αποδείχθηκε ότι το σκόρδο Βύσσας ξεχωρίζει σε σχέση με πέντε (5) σκόρδα διαφορετικής γεωγραφικής προέλευσης, τόσο ως προς το αιθέριο έλαιο (ποσότητα και ποιότητα), το οποίο μπορεί να απομονωθεί, όσο και ως προς τα πρόδρομα σουλφοξίδια (αλλιίνη και μεθιίνη), τα οποία διαθέτουν αντιμικροβιακή και μυκητοκτόνο δράση και βρέθηκαν σε υψηλότερη ποσότητα και ποιότητα στο σκόρδο Νέας Βύσσας.
Τα σκόρδα διατίθενται στην εγχώρια αγορά χύμα, σε δίχτυ ή σε παραδοσιακές πλεξάνες. Παράλληλα εξάγονται στη Βουλγαρία, τη Γερμανία και την Αυστραλία, από τον Συνεταιρισμό και ιδιώτες εμπόρους.
Οι παραγωγοί διεκδικούν αυτή τη στιγμή την κατοχύρωση του σκόρδου Νέας Βύσσας ως προϊόντος Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ). Άλλη μια διάκριση για το σκόρδο της Νέας Βύσσας είναι η κατάκτηση, το 2018, μιας θέσης στο Βιβλίο Γκίνες, για μια πλεξούδα 612.7 μέτρων, την οποία δημιούργησε η κα Δήμητρα Τζιορίδου σε 17 ώρες χρησιμοποιώντας συνολικά 20.000 σκόρδα.
Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Παραγωγής, Επεξεργασίας και Εμπορίας Σκόρδου της Νέας Βύσσας, προκειμένου να διασφαλίσει σταθερή την υψηλή ποιότητα και ποσότητα παραγωγής με μειωμένο κόστος, υιοθέτησε το σύστημα ευφυούς γεωργίας gaiasense.
ΠΕΠΟΝΙ ΕΒΡΟΥ «ΧΡΥΣΗ ΚΕΦΑΛΗ»
Το διάσημο πεπόνι της τοπικής ποικιλίας «Χρυσή Κεφαλή» του Έβρου αναγνωρίζεται αρχικά από το χρυσό χρώμα και το στρογγυλό σχήμα του, που του έδωσαν και το όνομά του και στη συνέχεια από την πλούσια γεύση και το χαρακτηριστικό άρωμά του.
Καλλιεργείται, από την εποχή της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας, στον κάμπο των χωριών Τυχερό και Πέπλος, στις όχθες του ποταμού Έβρου, όπου οι εδαφολογικές συνθήκες και το μικροκλίμα, ευνοούν την καλλιέργεια της συγκεκριμένης ποικιλίας και της προσδίδουν τα ιδιαίτερα και μοναδικά χαρακτηριστικά. Η συγκομιδή ξεκινά αρχές Σεπτεμβρίου και ολοκληρώνεται έως το τέλος Οκτωβρίου. Είναι στρογγυλό, μεσαίου μεγέθους, χρυσού χρώματος, με πράσινες ραβδώσεις – στίγματα.
Το Πεπόνι «Χρυσή Κεφαλή» βρίσκεται στη διαδικασία αναγνώρισής του από την Ευρωπαϊκή Ένωση ως Προϊόντος Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ).
Τα πεπόνια της τοπικής αυτής ποικιλίας διαθέτουν ασβέστιο και κάλιο, στοιχείο απαραίτητο για την καρδιά, καθώς και σε μεγάλες ποσότητες, λινολεϊκό οξύ, ένα ωμέγα-6 πολυακόρεστο οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για τον ανθρώπινο οργανισμό. Επίσης, επίσημοι εργαστηριακοί έλεγχοι απέδειξαν ότι τα συγκεκριμένα πεπόνια περιέχουν ένα είδος εστέρων, που δεν βρέθηκαν σε καμιά μελέτη άλλης ποικιλίας πεπονιών και οι οποίοι λειτουργούν ως συντηρητικό εξασφαλίζοντας στη συγκεκριμένη ποικιλία μεγάλη διάρκεια ζωής. Πρόκειται για παγκόσμια μοναδικότητα με τεράστια υπεραξία για το προϊόν.