ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΟΔΡΥΣΕΣ ODRYSES WINERY

Το οινοποιείο ΟΔΡΥΣΕΣ βρίσκεται στην Κορνοφωλιά Σουφλίου στο κέντρο της περιφερειακής ενότητας Έβρου και είναι μια καθαρά οικογενειακή επιχείρηση. Οι αμπελώνες του βρίσκονται στις παρυφές του δάσους της Δαδιάς, στους πρόποδες της οροσειράς της Ροδόπης με το ιδιαίτερο και αμιγώς θρακιώτικο μικρόκλιμα της, όπου έντονοι Χειμώνες διαδέχονται τα ζεστά καλοκαίρια.

Ιδιαίτερο βάρος έχει δοθεί στη φύτευση τοπικών ποικιλιών (Μαυρούδι Θράκης , Παμίτι, Δαμιάτης  κ.α.), στη φύτευση ελληνικών (Ασύρτικο κ.α.), αλλά  και κοσμοπολίτικων ποικιλιών (Syrah , Μerlot, Sauvignon blanc κ.α.)

Στο οινοποιείο μας χρησιμοποιούνται  σταφύλια μόνο από τους βιολογικά καλλιεργούμενους αμπελώνες μας, από τους οποίους  προμηθεύουμε και συνεργαζόμενα οινοποιεία.

Στο οινοποιείο παίρνουμε οίνους φυσικής απορροής, χωρίς τη χρήση  πρέσας. 

Παράγονται ερυθροί και ερυθρωποί οίνοι (ροζέ) και φυσικά τα φημισμένα στην περιοχή μας αποστάγματα! Όλοι οι ερυθροί οίνοι παλαιώνουν σε δρύινα βαρέλια 500 και 225 λίτρων. Μετά την εμφιάλωση ωριμάζουν για ένα μεγάλο διάστημα στη φιάλη.

Ένα μέρος της παραγωγής του οινοποιείου εξάγεται στο εξωτερικό και το υπόλοιπο διανέμεται σε πολλά σημεία της Ελλάδας.